砂锅鸡汤红烧肉

砂锅鸡汤红烧肉是一道结合了红烧肉和鸡汤风味的美食，以下是一种常见的做法：

材料

猪五花肉 600g

鹌鹑蛋 400g

料酒 1勺

香叶 1片

花椒 少许

草果 1个

高汤 1瓶

生抽 3勺

红烧酱油 1勺

白芝麻 少许

桂皮 1块

姜 4片

做法

准备食材：

五花肉切块，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

砂锅注入水：

砂锅注入纯净水，加入香叶和料酒，鹌鹑蛋直接冷水下锅，煮熟捞出去皮备用。

煎五花肉：

砂锅洗净后擦干水分，淋上少许油，下姜片和花椒，放入洗净的五花肉，小火煎出油脂。

调味：

淋上生抽，加入高汤（没有高汤直接用开水），再加入香叶、桂皮和草果。

炖煮：

盖上锅盖，小火炖煮25分钟。

加入鹌鹑蛋：

加入鹌鹑蛋，淋上黄焖汁或红烧酱油，继续小火炖煮15分钟左右。

出锅：

撒点白芝麻即可上桌。

小贴士

炖煮的时间可以根据实际情况酌情调整。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中加入一些冰糖来调色和增甜。