鲍鱼凤爪红烧肉
鲍鱼凤爪红烧肉是一道结合了五花肉、鲍鱼和鸡爪的美味佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
五花肉：1斤
鲍鱼：6只
鸡爪：6只
冰糖：适量
姜：适量
八角：2颗
桂皮：1根
香叶：1片
生抽：3勺
老抽：半勺至1勺
耗油：1勺
料酒：适量
葱花：适量
黄酒：适量
做法
准备食材
五花肉切成块，鲍鱼清洗干净后切花刀，鸡爪去指甲备用。
煎五花肉
锅中加油，放入五花肉块，小火煎至表面金黄，出油后捞出备用。
炒糖色
锅中留底油，加入冰糖，小火炒至糖色至焦红色，迅速倒入煎好的五花肉翻炒上色。
炖煮
加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，倒入料酒、生抽、老抽、耗油和适量开水，大火烧开后转小火慢炖。
处理鸡爪和鲍鱼
鸡爪焯水后备用，鲍鱼清洗干净后放入锅中一起炖煮。