豆腐冬瓜炖蘑菇

冬瓜豆腐蘑菇汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合夏季食用。以下是几种不同的做法：

食材：冬瓜 500g，蘑菇 100g，豆腐 200g，香葱、蒜各一份，生抽、盐、胡椒粉、香油各一份。

步骤：

1. 豆腐冲洗，切成小块，用开水浸泡去腥。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 蘑菇洗净去根，撕成小条。

4. 蒜和葱切末。

5. 热锅凉油，煸香蒜末。

6. 加入冬瓜和豆腐，加一勺生抽翻炒至冬瓜半透明。

7. 倒入适量清水煮开，放入蘑菇拌匀。

8. 中火煮十分钟，加入盐、胡椒粉，撒上葱花，关火后滴几滴香油拌匀。

食材：冬瓜 1块，蘑菇少许，豆腐 1块，香葱 3根，蒜 3粒，生抽 1勺，盐少量，胡椒粉半勺，香油少量。

步骤：

1. 豆腐冲洗，切成小块，用开水浸泡去腥。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

3. 蘑菇洗净去根，撕成小条。

4. 蒜和葱切末。

5. 热锅凉油，煸香蒜末。

6. 加入冬瓜和豆腐，加一勺生抽翻炒至冬瓜半透明。

7. 倒入适量清水煮开，放入蘑菇拌匀。

8. 中火煮十分钟，加入盐、胡椒粉，撒上葱花，关火后滴几滴香油拌匀。

食材：冬瓜、蘑菇、嫩豆腐、鸡汤或清水、食用油、姜蒜、食盐、胡椒粉、生抽、葱花。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状。蘑菇清洗干净后切片。豆腐切成小块备用。

2. 取一锅加热，加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。

3. 加入蘑菇翻炒片刻，再加入冬瓜块翻炒。

4. 加入鸡汤或清水，大火煮开后转小火煮至冬瓜变软。

5. 放入豆腐块慢慢煮熟，煮至豆腐入味。

6. 最后加入适量的食盐、胡椒粉、生抽调味，煮开一分钟即可。

7. 起锅前撒上葱花装饰。

食材：蘑菇 200克，冬瓜 900克，豆腐 2块，瘦肉 150克，姜 2片，盐适量。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，冬瓜洗干净，切厚块，豆腐洗净切块。

2. 瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗一遍。

3. 煲滚适量水，下蘑菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚沸后改慢火煲两小时，下盐调味即成。

食材：冬瓜 260g，豆腐 150g，秀珍菇 30g，莲子 25g，玫瑰盐 4小勺，橄榄油 10nl，纯净水适量。

步骤：

1. 蘑菇洗净切片，冬瓜洗干净，切厚块，豆腐冲洗干净。

2. 瘦肉洗干净，氽烫再冲洗干净。

3. 煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的版本。冬瓜豆腐蘑菇汤不仅清淡可口，还具有祛湿解暑的功效，非常适合夏季食用。