冬瓜扒鸭做法

冬瓜扒鸭是一道营养丰富的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

食材准备

新鲜鸭腿一只，冬瓜适量。

葱姜切末备用。

烹饪步骤

鸭腿洗净斩块；冬瓜去皮切块。

起锅烧热，放入菜籽油，放入鸭肉翻炒至表皮略微金黄，加入适量料酒去腥。

放入姜末、盐翻炒均匀。

加入足够的热水大火煮5分钟。

切好的冬瓜放入洗净的砂锅内，把煮过的鸭肉汤一起倒入砂锅。

盖上锅盖，小火煮1个小时。

揭盖，放入葱花，胡椒粉调味即可。

做法二

食材准备

鸭子四分之一只（剁成块），冬瓜适量（去皮去瓤，切成厚片）。