排骨汤配菜泡馍怎么做
排骨汤配菜泡馍的做法如下：
准备排骨汤
猪排骨500克，建议选择肉质鲜嫩、带有一定肥肉的部位。
玉米1个，胡萝卜半个，生姜3片，大葱1根切段，红枣5颗（去核）。
料酒适量，盐适量，胡椒粉少许。
处理排骨
将排骨洗净，剁成适中的块状，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。
锅中加入足量清水，放入排骨和料酒，大火煮沸后撇去浮沫。焯好后洗去表皮的血沫。
炖汤
锅中加入足量清水，水快开的时候下入排骨、葱段、姜片、几颗红枣，盖上锅盖，转小火慢炖半个小时。
中途加些胡萝卜和山药（或其他蔬菜），随后加适量盐和胡椒粉调味，继续炖10分钟即可出锅。
制作泡馍
面粉300克，加适量盐，用凉水和面，醒面半小时后擀成薄片。
电饼铛烙饼，两面金黄即可。
饼放微凉后用刀切成小块，用手掰也可以。
组合
熬好的排骨汤里放红九九、虾皮、木耳、黄花菜等配菜。
放适量的盐煮一会，倒入拌好面粉的馍块。
馍块煮片刻，放入少量鸡精，即可出锅。出锅后放葱花和香菜。
这样，一道美味的排骨汤配菜泡馍就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，享受这道结合了排骨汤的鲜美和泡馍的软香的美食吧!