油炸芋头丝炒什么好吃的

油炸芋头丝可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些推荐的做法：

食材：荔浦芋头 250克、熟芝麻 3克、小米椒 6克、葱 8克、生抽 5克、植物油 30克、盐 3克、淀粉 2克。

做法：

1. 芋头去皮后切成细丝，炸至金黄后捞起控油。

2. 锅内放入少许油烧热，小米椒切段后炒出辣味，倒入炸好的芋头丝煸炒。

3. 倒入生抽翻炒均匀，再倒入葱段继续炒。

4. 最后出锅撒上熟芝麻翻炒均匀即可。

食材：芋头一个（大的半个足够了）、韭菜花四两、猪肉适量、蚝油适量、生粉少许、蒜头两粒、调味料：盐、糖、鸡粉、麻油。

做法：

1. 芋头去皮洗净，切细丝后腌10分钟。

2. 韭菜花洗净切段，猪肉洗净切丝，加入调味料和生粉拌匀。

3. 锅中放油烧热，炸好的芋丝捞起。

4. 锅中剩余油烧热，加入蒜头炒香，倒入肉丝炒熟，再倒入韭菜花兜匀，加入味水埋芡，最后倒入炸好的芋丝拌匀即可。

食材：牛肉 150克、荔芋 250克、葱一根、姜一小块、蒜 3-4瓣、腌肉料：盐 1克、生抽 10毫升、料酒 20克、生粉 10克、炒菜料：盐 1克、糖 1克、蚝油 10克、油适量。

做法：

1. 牛肉切丝腌制30分钟，芋头切条炸至酥脆。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入牛肉翻炒至五分熟。

3. 加入芋头丝，加入盐、糖、蚝油翻炒均匀即可。

食材：芋头 1只、牛肉 100g、姜 2片、青椒 3个、玉米油 10毫升、盐适量、生抽 2克、料酒 2克、玉米淀粉 2克、孜然粉 2克、胡萝卜半个。

做法：

1. 牛肉切片腌制半小时，芋头切丝。

2. 油锅烧至六成熟，倒入牛肉煸炒至五成熟，捞出备用。

3. 锅内留底油，煸炒青椒、胡萝卜和芋头，加入牛肉一起翻炒，调入孜然粉出锅。

这些做法都能使油炸芋头丝口感酥脆，风味独特。你可以根据自己的口味选择合适的搭配，轻松做出美味的菜肴。