南方地瓜可以做面包吗

南方地瓜（红薯）确实可以用来做面包。以下是一些具体的做法和所需材料：

材料

红薯 300克

白糖 30克

鸡蛋 1个

酵母粉 3克

面粉 300克

芝麻、蜂蜜（可选）

步骤

将红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟。

蒸熟后加入白糖，压成红薯泥。

打入鸡蛋，搅拌均匀。

加入酵母粉，搅拌均匀，注意温度不要过高。

加入面粉，搅拌成面絮，揉成光滑面团。

面团密封放在温暖的地方发酵至2倍大，约1小时。

发酵好的面团分割成小剂子，搓成长条，准备烤盘。

将面团擀成长条，包入红薯泥，卷成橄榄形，封口处捏紧。