肉松奶油的制作过程

肉松奶油的制作过程如下：

准备材料

鸡蛋四枚

低筋面粉100g

牛奶60ml

玉米油100ml

泡打粉1.5ml

糖80g（蛋黄10g，蛋清60g，奶油中10g）

肉松一小碟

奶油一小碟

制作蛋糕部分

蛋清蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中

蛋黄中加入60ml牛奶和10g细砂糖，搅拌均匀

倒入100ml玉米油，上下翻拌均匀

筛入混合后的低筋面粉和泡打粉，上下翻拌均匀，不要顺着同一方向，以免上劲

蛋清用电动打蛋器低速打出泡沫后，加入20g白糖打10秒钟；换成中速加入20g白糖再打10秒；加入剩下的20g白糖高速打到湿性发泡，再换中速打到干性发泡

打好后的蛋清中间插入一根筷子不倒