凉菜配下饭

凉拌皮蛋

特点：口感Q弹，味道鲜美，酸甜微辣。

做法：皮蛋切瓣，撒上葱花、香菜，淋上特制酱汁拌匀即可。

鲜虾拌黄瓜

特点：虾仁鲜美，黄瓜清爽，色泽诱人，口感丰富。

做法：虾仁焯水煮熟，与切片的黄瓜混合，加入蒜末、盐、鸡精、香油调味拌匀。

凉拌鸡腿

特点：鸡腿肉撕成细丝，搭配青红椒、香菜，味道鲜美，酸辣可口。

做法：鸡腿肉煮熟后撕成丝，加入调料拌匀。

凉拌毛豆

特点：色泽碧绿，口感鲜嫩，蒜香浓郁，夏日消暑佳品。

做法：毛豆焯水煮熟后过凉，加入蒜末、盐、鸡精、香油、辣椒油调味拌匀。

凉拌猪耳朵