广西自制猪肝粉配料表

广西自制猪肝粉的配料表如下：

新鲜猪肝 500克

柠檬10-15克

生姜10-15克

葱1根

胡萝卜适量

制作步骤：

浸泡去腥

新鲜猪肝切厚片，放入水中浸泡，水中加入柠檬片和生姜片去腥。中途多换几次水，因为猪肝中血水很多。浸泡大概二十分钟到半个小时。

煮猪肝

浸泡好的猪肝倒入锅中煮沸，捞掉浮沫，生姜片和柠檬片，再过水清洗一两遍。

将清洗过的猪肝再用沸水煮三四分钟，然后捞出猪肝晾干。

炒干水分

将晾干的猪肝切成小丁，放锅中翻炒备干，一定要不停的翻炒，不然会糊锅。