莲藕炒肉怎么切莲藕片

切莲藕片的方法如下：

选择莲藕：

选择一节新鲜、无破损的莲藕，约300克。

去皮：

将莲藕去皮，切成薄片。厚度大约为2毫米左右，这样切出来的藕片既薄又均匀，有利于快速炒熟且口感好。

浸泡：

切好的藕片放入清水中浸泡，以防止氧化变黑，保持藕片的洁白和脆嫩。

清洗：

如果担心藕片表面有淀粉，可以将其放入清水中多清洗几遍，洗去多余的淀粉，这样炒出来的藕片会更加清爽不粘锅。

通过以上步骤，你可以得到脆嫩可口的莲藕片，为莲藕炒肉打下良好的基础。