鸡肝银耳

鸡肝银耳是一种营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是关于鸡肝银耳的详细做法和功效：

做法

银耳鸡肝汤

食材：鸡肝100g，水发银耳50g，枸杞子15g，料酒、姜汁、味精、盐适量。

步骤：

1. 鸡肝洗净切片，用料酒、姜汁、盐、味精拌匀；银耳洗净撕片；枸杞子洗净。

2. 砂锅加水适量，放入料酒、姜汁、盐；味精略煲，放入银耳片、鸡肝片、枸杞子，大火煲沸打去浮沫。

3. 改用小火煲至鸡肝熟透、银耳软烂即可。

理气汤

食材：银耳5克，菊花10克，茉莉花24朵，鸡肝100克，料酒、姜汁、盐各适量。

步骤：

1. 银耳泡发，撕小块备用；菊花、茉莉花用温水洗净，鸡肝洗净后切片备用。

2. 锅中烧水煮沸，加入料酒、姜汁，下银耳煮10分钟，再下入鸡肝煮沸。

3. 鸡肝煮熟后，加入适量盐，再入菊花、茉莉花煮2分钟即可。

明目汤