胡萝卜板栗淮山汤

胡萝卜板栗淮山汤是一款营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是这款汤的详细做法：

食材

板栗：200克

淮山：200克

胡萝卜：1根

红枣：5-6颗

香菇：5-6朵

姜片：适量

扇骨或鸡骨：适量（可选）

做法

准备工作

板栗去皮洗净，大个的板栗需从中切开。

淮山和胡萝卜削皮，切成块状。

香菇用水泡发，大约15分钟。

扇骨或鸡骨焯水，洗去浮沫备用。

炖汤

将所有材料（板栗、淮山、胡萝卜、红枣、香菇、姜片、扇骨或鸡骨）放入炖盅或砂锅中。

加入足够的水，水量要能覆盖所有食材。

大火烧开后，转小火炖煮2小时。

如果使用砂锅煮，可以在大火煮开后转小火煮1小时，然后加入板栗和淮山，继续炖煮30分钟。

调味

出锅前40分钟加入适量的盐调味，根据个人口味可以适当调整。

小贴士