豆豉腌猪肝

豆豉腌猪肝是一道具有独特风味的美食，其制作过程涉及多个步骤，包括腌制、炒制等。以下是制作豆豉腌猪肝的详细步骤：

材料准备

猪肝 300克

食盐 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

料酒 适量

老抽 适量

干淀粉 适量

青红线椒 适量

大蒜 适量

生姜 适量

干豆豉 适量

小米椒 适量

葱 适量

味精 适量

料酒 适量

淀粉 适量

豆豉辣酱 适量

酱油 适量

白胡椒粉 适量

白酒 适量

香油 适量

鸡精 适量

生粉 适量

茶籽油 适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝从市场买回来的时候已经切好片了，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水。

葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰成两端。