小蒜头炒猪肝

小蒜头炒猪肝是一道美味的家常菜，主要食材包括猪肝和大蒜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：500 - 800克，选择新鲜、色泽鲜艳、质地柔软的猪肝，切成薄片，厚度在2 - 3厘米左右。

大蒜：5 - 8瓣，选择新鲜、大蒜瓣饱满的大蒜，去皮后切成末。

洋葱：1个，选择新鲜、质地较硬的洋葱，切成块状。

青椒：2 - 3个，选择新鲜、无病虫害的青椒，切成条状。

姜：1块，选择新鲜、姜块较大的生姜，切成片或块。

盐：适量，根据个人口味调整。

料酒：适量，用于去腥增香。

生抽：适量，用于提味。

淀粉：适量，用于腌制猪肝。

鸡精（可选）：少许，用于提鲜。

香油：几滴，用于增香。

制作步骤