豆腐笼怎样做

豆腐笼是一道经典的中华美食，其做法如下：

材料准备

豆腐：适量

猪肉馅：适量

水发香菇、木耳：适量，切成小丁

海米：适量，水发后切碎

葱、姜、蒜：适量

酱油、蚝油、糖：适量

盐、味精、鸡精：适量

淀粉：适量

香油：适量

鸡蛋：1个

面粉：适量

酵母粉：适量

辣椒粉：适量（可选）

鸡汤或高汤：适量

制作步骤

1. 豆腐处理

将豆腐切成约2厘米厚的片，用油煎至两面金黄，捞出备用。

在豆腐片的一面切开一个口袋状，不要切断，形成箱盖。

挖出豆腐内部的瓤，备用。

2. 馅料制作

将猪肉馅、香菇丁、木耳丁、海米碎、葱姜蒜末混合，加入酱油、蚝油、糖、盐、味精、鸡精调味，搅拌均匀。