腊猪肝里加蛋

腊猪肝里加蛋的做法如下：

准备材料

猪肝1000克

料酒2勺

糖10克

咸蛋黄4颗

盐20克

生抽2勺

老抽2勺

味精1勺

花椒面10克

辣椒面10克

蚝油1勺

十三香10克

处理猪肝

将猪肝洗净，用刀片在猪肝上端部分划开一个口子，能放入蛋黄即可，再往猪肝里面划开略微深些但不要划破了，形成一个口袋状。

腌制猪肝

在猪肝中加入盐、糖、花椒面、辣椒面、料酒等调料，拌匀后腌制3小时。

填充咸蛋黄

腌制好后，将咸蛋黄放入猪肝里。

封口

用牙签把口子穿起来，确保封口牢固。