发面没有蜂窝能包水饺吗

发面即使没有蜂窝 也能用来包水饺。发面是加酵母粉发酵的面团，通过发酵过程产生的气体使面团膨胀，形成蜂窝状结构。这种结构在蒸煮过程中能够使面团变得蓬松，从而包裹住馅料，制作出美味的水饺。

具体来说，发面可以做成饺子皮，饺子是中国传统食物，以面皮包馅，形如半月或元宝形，可以制作成蒸饺、煎饺或汤饺。虽然发面过程中产生的蜂窝状结构是理想的状态，但即使没有明显的蜂窝，只要面团通过发酵变得蓬松，仍然可以用来包水饺。只是没有蜂窝的面团在煮的过程中可能更容易烂掉，因此建议适当增加一些干面粉，使其更加结实，便于包饺子和煮饺子。

此外，发面过程中的酵母粉用量、水的温度、发酵时间以及气温等因素都会影响面团的发酵效果。在冬天，为了加快发酵过程，可以在蒸锅里烧些热水，把面盆放在蒸锅里，这样面就发得更快。

综上所述，发面没有蜂窝也能包水饺，但需要注意面团的蓬松度和结实度，以确保饺子在煮的过程中不会烂掉。