无油红烧肉的配方比例

无油红烧肉的配方比例如下：

五花肉：

350克

大蒜：

1头

生姜：

1块

大葱：

1根

八角：

2个

香叶：

2片

桂皮：

1小段

干红辣椒：

8个

生抽：

3勺

老抽：

2勺

冰糖：

适量

料酒：

4勺

蚝油：

1勺

制作步骤：

准备食材：

五花肉切块，大蒜和生姜切片，大葱切段，八角、香叶和桂皮备用。

煮肉：

在锅中加水，放入1勺料酒和一片生姜，水烧开后放入五花肉块，煮至浮沫撇净。

煸炒肉块：

将煮好的五花肉块放入不粘锅中，小火煎至两面金黄，煎出肥肉部分的油脂。

调味：

加入料酒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、蚝油和冰糖，继续翻炒均匀。