印度小吃用什么调料

印度小吃的调料丰富多样，以下是一些常见的印度小吃及其调料：

印度黑盐 （Indian black salt）

具有臭鸡蛋的味道，色泽为粉红色和灰色，富含铁和钙等矿物质。常用于制作chaat（一种印度咸味小吃）、酸辣酱、沙拉或直接抹在水果上食用。

郁金香粉 （Tumeric）

加工成粉末状，香味浓郁，是咖喱粉的主要原材料之一。也可以直接用作烹饪中的香料。

咖喱粉 （Curry powder）

由胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成，呈黄色粉末状。印度人几乎每道菜都会使用咖喱粉，如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆等。

辣椒粉 （Chili powder）

用于增加菜肴的辣味，常见于各种印度菜肴中。

黑胡椒 （Black pepper）

常见的印度调料之一，用于增加菜肴的辛辣味。