莲藕虾米饺子
莲藕虾米饺子是一道美味的传统中式饺子，结合了莲藕的清爽和虾米的鲜美，口感丰富，营养均衡。以下是制作莲藕虾米饺子的一种基本方法：
材料准备：
莲藕：1节
鲜虾：适量
猪肉馅：适量
葱姜：适量
蚝油、生抽、老抽、盐、花生油：适量
面粉：适量
水：适量
制作步骤：
准备馅料
莲藕去皮，切成细丁或薄片，然后切碎。
鲜虾洗净，去壳和虾线，切成小块或保持整只。
葱姜切末，加入肉馅中。
将莲藕丁、虾肉、葱姜末混合，加入适量的蚝油、生抽、老抽、盐、花生油和水，顺时针搅拌，使馅料充分融合，并适当加水调整湿度，直到肉馅黏稠有劲。
和面
将面粉分成几份，每份加入少量水，揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。