湖南紫苏炒虾仁的做法

湖南紫苏炒虾仁的做法如下：

虾仁处理

虾仁200克，开背，清洗干净，吸干水分。

加入黑胡椒粉、一点盐（约1/4茶匙）和半勺料酒（约1汤匙），搅拌均匀腌制10分钟。

紫苏和其他配料准备

紫苏一大把切碎。

姜切片。

洋葱半个，切丝。

青椒2根，切丝。

葱1根，切段。

炒制过程

热锅下油，倒入洋葱丝和青椒丝，一点盐（约1/4茶匙），煸炒至断生，盛出备用。

另起锅烧油，放入姜片煸香。

倒入虾仁，中火把两面煎至变色。

倒入紫苏大火煸香。

倒入提前炒过的洋葱青椒丝。

加入酱汁：半勺生粉（约1汤匙）、一勺生抽（约1汤匙）、两勺清水（约2汤匙），搅拌均匀，炒至青椒洋葱熟透即可出锅。

小贴士：