胡萝卜苦瓜饭

胡萝卜苦瓜饭是一道营养丰富且具有独特口感的家常菜。以下是一种简单又美味的做法：

材料

米饭：2杯

苦瓜：1根

胡萝卜：半根

咸蛋：2个

香菇：10个

猪油：适量

萝卜干：适量

葱花：适量

盐：适量

鸡粉：适量

酱油：适量

做法

煮米饭

在电饭锅中煮米饭时，在米上放点盐和油，这样煮出来的米饭颗粒分明，米香味更浓。

准备食材

将苦瓜、胡萝卜、香菇、咸蛋和萝卜干切成适当大小的颗粒。

炒制食材

下猪油热锅，爆香香菇。如果喜欢吃肉，可以在这一步前切一些薄薄的五花肉炒出油，然后直接炒香菇。

将咸蛋炒散，再下胡萝卜、苦瓜和萝卜干继续翻炒片刻。

加入适量的盐和鸡粉调味。

混合炒制

将炒好的食材和米饭混合，在米饭上浇上酱油搅拌后倒入炒锅中，炒均匀。