糖醋包菜胡萝卜炒鸡蛋

糖醋包菜胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括鸡蛋、包菜和胡萝卜。以下是这道菜的详细制作步骤和所需调料：

食材准备

鸡蛋：3~4个

包菜：半个（约300克）

胡萝卜：1个

调料：

大蒜：2瓣

盐：1勺

白糖：1小勺

松茸鲜（或鸡精）：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

香醋：1勺

食用油：适量

葱花、小米椒（可选）：适量

制作步骤

包菜切成细丝，胡萝卜切成细丝，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，大蒜拍碎切成蒜末。

锅中放油烧热，倒入鸡蛋液，大火炒熟，剁成小块盛出备用。

锅中放油烧热，放入蒜末小火炒出香味。

蒜末炒出香味后，放入包菜和胡萝卜丝，大火快炒至蔬菜断生。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入盐、白糖、松茸鲜（或鸡精）、生抽、蚝油、香醋，大火翻炒均匀，出锅装盘成菜。

小贴士

包菜要选用新鲜脆嫩的，口感更好。

胡萝卜丝要切得均匀细致，更容易入味。

炒蛋时火候要快，保持蛋花的蓬松感。

最后翻炒不要太久，保持蔬菜的脆嫩度。

这道糖醋包菜胡萝卜炒鸡蛋色彩缤纷，既有包菜的爽脆，又有胡萝卜的甜美，还有蛋丝的滑嫩，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道美味的菜肴!