怪好吃卤肉凉菜

怪好吃卤肉凉菜的制作方法如下：

材料准备

瘦肉 500克

卤料包（干辣椒7个，花椒10克，生抽，老抽，鸡精，姜，冰糖5颗）

葱白 适量

蒜末 适量

生抽 1勺

陈醋 2勺

辣椒油 适量

盐 适量

制作步骤

煮肉

准备一斤瘦肉，大葱切段。

冷水下锅煮肉，放葱和白酒，煮熟后捞出备用。

熬卤水

超市购买的卤料一包，水烧开，放入卤料包，加适量的鸡精、生抽、老抽、姜、干辣椒、花椒、冰糖，熬煮一会儿。

卤肉

煮好的肉放回锅里，也可以卤鸡爪等，煮开后转小火慢慢卤。

中途可以翻一下肉，让肉均匀上色。20分钟后关火，闷一会儿再拿出来。