家用猪排骨炖汤
材料
猪排骨 600克
玉米 2根
胡萝卜 1根
料酒 7克
盐 6克
生姜 几片
大葱 1段
八角 2颗
桂皮 1小段
做法
排骨处理
将排骨剁成块，用流动的水冲洗干净，放入锅中，加上没过排骨的凉水，加上少许料酒，煮开后继续煮2分钟，待看到血水冒出。
将排骨捞出，用温水冲洗干净，重新加上干净的水放入炖锅中煮，同时在水中加上点葱姜，大火煮开后，转至小火慢煮。
玉米和胡萝卜处理
玉米2根，剁成小段。
胡萝卜削去皮切成两头，切成大一点的块。
炖煮
待排骨炖至变熟，差不多一个小时的时间，将胡萝卜和玉米一同放入锅中。
继续用小火炖煮，同时加上点食盐调味，继续炖煮一个小时。
调味收汁
如果要放土豆和山药，记得在出锅前半个小时放便可，不要下锅太早了。