鸽子炖汤放进香菇可以吗

鸽子汤 可以配香菇。从性味上看，鸽子和香菇都属于性平、味甘的食物，两者之间没有冲突。香菇富含粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰分、多种氨基酸、维生素D和多种矿物质等营养成分，而鸽子也含有丰富的蛋白质、软骨素、碳水化合物、氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、钾、磷、钠、硒、碘等多种营养成分。两者在营养成分上不会相互反应或冲突，因此可以放心地在炖鸽子汤时添加香菇。

此外，香菇的特殊香味还能增加鸽子汤的鲜味，提升口感。在民间，香菇鸽子汤是一种很常见的做法，具有补肾滋阴、暖胃健脾等功效。

具体做法如下：

1. 将香菇洗净、沥干水，加少许糖、盐、酒、油捞匀。

2. 将老鸽宰杀好，去脚，洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。

3. 把老鸽、姜片放入炖盅内，加适量滚水，盖好，炖两小时。

4. 加入香菇，再炖1小时，以盐调味，撇去汤面的油，即可食用。

这样，一道营养丰富的香菇鸽子汤就完成了。