炖汤的骨头冰冻

炖汤的骨头可以冰冻，以下是具体的操作步骤和注意事项：

准备骨头

将骨头清洗干净，放入高压锅，加入冷水没过骨头，不要盖紧盖子，先大火煮开。煮开后撇去浮沫，加入料酒和一勺醋，盖好锅盖，高压锅发出扑哧的声音后改小火慢慢炖30分钟。

制作骨头汤冻

把熬好的骨头汤倒在一个大碗里，先放凉后放入冰箱冷藏一个晚上，就可以做成骨头汤冻了。

解冻和加热

冰冻过的骨头在煲汤前需要解冻。可以将骨头从冰箱中取出，放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片和葱段，继续煮几分钟以去除寒气。

注意事项

冰冻过的骨头汤在冰箱中的保存时间不宜过长，建议在一周内使用完毕，以避免细菌滋生和营养流失。

如果需要长时间保存，建议将骨头汤分装到密封袋中，放入冰箱冷冻室，并标注日期，以便随时了解保存时间。

通过以上步骤，你可以将炖好的骨头汤冻保存起来，需要时再解冻加热，既方便又卫生。