冬瓜+过油肉+粉条

冬瓜+过油肉+粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、过油肉和粉条。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜 500克

五花肉 200克

粉条 100克

葱 2根

姜 3片

大蒜 3瓣

干辣椒 2个

花椒 1小把

八角 2个

生抽 2勺

老抽 1勺

料酒 2勺

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

清水 适量

做法步骤

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成厚片或大块。

五花肉处理

五花肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟，使肉更加入味。

粉条处理

粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

炒制

锅中加油，油热后放入腌制好的五花肉片，中火炒至出油脂，捞出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。