冬瓜排骨豆泡
冬瓜排骨豆泡是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作冬瓜排骨豆泡的详细步骤：
材料
排骨：500克
冬瓜：500克
黄豆：适量
姜片：适量
葱：适量
大料：适量（可选）
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量（可选）
做法
准备排骨
将排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白，大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。
准备黄豆
黄豆需提前半天至一天用清水泡发，使其变软。
准备冬瓜
冬瓜去皮，去籽，切成块状。
炖煮
锅中加入适量清水，放入泡发好的黄豆和焯好水的排骨，大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥软。
将冬瓜块放入锅中，继续煮几分钟，直到冬瓜变软。