大虾子油炸
油炸大虾是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
主料：新鲜大虾 500克
配料：鸡蛋 1个、面粉 100克
调料：盐 5克、料酒 10克、白胡椒粉 2克、葱姜蒜适量、食用油 适量
制作步骤
准备食材
购买新鲜的大虾，去头去壳，留下尾巴，沿背部剪开，去除虾线。葱姜蒜切末备用。
腌制虾仁
将处理好的大虾放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
调制面糊
在另一个碗中，打入鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，形成稠糊状。
油炸前准备
在腌制好的大虾中，加入少量面粉，让虾肉表面均匀沾上面粉，这样面糊更容易附着。