猪肝烘烤干

猪肝烤干是一种传统的美食制作方法，以下是几种常见的猪肝烤干做法：

传统风干猪肝

材料：猪肝、无碘盐、花椒、白酒、生抽、酱油等。

步骤：

1. 新鲜猪肝擦干表面，切成一指半厚度。

2. 无碘盐炒至微黄，加入花椒粒炒香，放凉后碾碎。

3. 腌制猪肝，加入调料搅拌均匀，腌制两天。

4. 腌制后猪肝挂通风处风干一周，表面变深褐色且发硬。

5. 用木糠熏制一两天，熏好后冷却变硬。

6. 成品表面黑褐色，硬度适中。

空气炸锅烤猪肝

材料：猪肝、盐、姜、蒜、烧烤粉、奥尔良烤翅粉等。

步骤：

1. 猪肝切片或切花刀，用盐、姜、蒜、烧烤粉和奥尔良烤翅粉抓拌均匀，腌制3小时。

2. 空气炸锅180°烤10分钟（切片烤6分钟），根据食材大小调整时间。

3. 出锅后撒上黑胡椒粉，即可享用。

烤箱烤猪肝

材料：猪肝、盐、黑胡椒、洋葱圈等。

步骤：

1. 猪肝切片，腌制入味，加入料酒、盐、酱油、鸡精等调料。

2. 腌制后放入烤箱烤，翻动防止烤焦，快熟时加入洋葱圈再烤。

3. 烤好后撒入黑胡椒粉，即可完成。

空气炸锅简易烤猪肝

材料：猪肝、盐、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉等。

步骤：

1. 猪肝切块，腌制入味，加入调料拌匀，腌制1小时。

2. 空气炸锅预热至200°C，放入猪肝块，烤10分钟，翻面再烤10分钟。

3. 出锅后撒上黑胡椒粉和孜然粉，增加风味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择适合的方法进行尝试。