胖子红烧肉教程

做法一：经典做法

1. 五花肉洗净切块，煸炒至金黄色。

2. 加入生抽、老抽、姜片、蒜瓣、八角和适量清水，高压煮20分钟。

3. 加入蚝油和料酒，继续煮至肉烂汁浓。

做法二：家常做法

1. 五花肉切块后煸炒至出油，加入酱油翻炒。

2. 加入开水，放入葱段、姜片、八角、桂皮，中小火炖煮至肉烂汁浓。

做法三：简化做法

1. 五花肉整块冷水下锅焯水，捞出后切块。

2. 热锅凉油，加入冰糖炒糖色，待糖融化后加入五花肉翻炒。

3. 加入酱油和开水，中小火炖煮至肉烂汁浓，最后大火收汁。

做法四：用电饭锅做

1. 五花肉切块后飞水去掉浮末。

2. 平底锅少许油加热放入冰糖，炒至融化，再将飞好水的五花肉倒进翻炒，炒出糖色。