橙汁做馒头

橙汁小馒头的做法如下：

食材准备

普通面粉 100克

酵母 1克

橙子 1个

糖 5克

油 适量

制作过程

将橙子揉软，剪开顶部，挖出果肉，过滤出55克的橙汁。

在橙汁中加入普通面粉、酵母、糖，将所有食材搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

将面团擀成薄饼形状，再切分成等量的小方块形状。

盖上保鲜膜，在温暖的地方，将小馒头发酵至原来的两倍大。

发酵完成后去掉保鲜膜，热锅刷油，将橙香小馒头在不粘锅中铺满。

开小火，煎至底部定型后，翻面继续煎，直至两面微黄的状态。

提示

如果觉得静置发酵时间太久，可以借助烤箱和蒸锅的方式：如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，一般1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。

橙汁可以用菠菜汁、胡萝卜汁等替代，也可以用等量的牛奶或清水替换。

这样一款橙香四溢的小馒头就完成了，外脆内软，非常适合宝宝食用。