腊肉香肠晾干缩水多少度

腊肉香肠在晾干过程中的缩水比例因多种因素而异，包括香肠的种类、制作方法、原料新鲜度以及晾晒环境等。以下是一些具体的缩水比例：

香肠晒干缩水30%左右

例如，十斤猪肉灌成香肠晾干后能剩7斤左右。

香肠晒干缩水比例是原体积的60%左右

一般来说，猪肉香肠在晒干后，缩水比例大约为原体积的60%左右。

香肠风干后缩水约20%

一斤香肠风干后大概会剩下八两。

综合以上信息，可以得出以下结论：

腊肉香肠在晾干过程中的缩水比例大致在20%到60%之间。

具体的缩水比例可能因制作方法和原料等因素有所不同。

建议在制作腊肉香肠时，可以根据实际情况调整晾晒方法和时间，以获得理想的缩水比例和口感。