美的电饭锅怎么蒸蛋糕

使用美的电饭煲制作蛋糕的步骤如下：

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

白糖 100克

牛奶 50毫升

玉米油 30毫升

柠檬汁 少许（可选）

香草糖和柠檬油 适量（可选）

蛋清和蛋黄分离

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放入两个干净无水无油的容器中。

打蛋清

在蛋清中加入几滴柠檬汁（可选）和一勺糖，用电动打蛋器低速打发至出现鱼眼泡。

继续加入白糖，分三次加入，每次打发至泡沫变得细腻，直到蛋清能拉出弯弯的小尖角，即硬性发泡状态。

打蛋黄

将蛋黄搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油，每加一种食材都要充分搅拌融合。

筛入低筋面粉，用刮刀以切拌的方式翻拌均匀，避免过度搅拌以免面粉起筋。

混合蛋清和蛋黄糊

将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，同样采用切拌的手法混合均匀。

准备电饭煲

将电饭煲内胆洗净擦干，刷上一层薄薄的玉米油以防粘。

倒入蛋糕糊

将搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲中，轻轻震几下排出大气泡。

蒸煮蛋糕

盖上电饭煲的盖子，按下煮饭键。当电饭煲跳到保温档后不要马上打开，让它焖15 - 20分钟。

之后再次按下煮饭键，重复此过程直到蛋糕完全熟透。

检查蛋糕熟透度

用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有面糊黏连就表示蛋糕熟透了。

倒扣冷却

将蛋糕从电饭煲中倒扣出来放在晾架上冷却后，即可切块享用。

小贴士：

每个电饭煲的功率和性能都有所不同，实际制作过程中请根据实际情况调整时间和模式。

可以根据个人口味在蛋糕中加入水果、坚果等配料，增加风味。

以上步骤基于多个来源的信息整理而成，具体操作时可根据实际情况进行适当调整。