红烧排骨炖芹菜的做法

红烧排骨搭配芹菜是一道经典的家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是几种不同的做法，供您参考：

主料：排骨150g、芹菜150g、油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 芹菜洗净切段；排骨切块洗净，焯水。

2. 热油锅，放入排骨翻炒，滴几滴酱油上色。

3. 将芹菜放入同炒；放盐、鸡精，调味。

4. 翻炒均匀，起锅。

主料：排骨300g、芹菜160g、油适量、盐适量、生抽适量。

步骤：

1. 起油锅，码入排骨炒至变色。

2. 加生抽、盐炒至排骨上色。

3. 加水炖煮排骨，直到汤汁收干，炖熟的排骨。

4. 下芹菜粒，翻炒均匀并入味，即可出锅。

主料：芹菜200g、排骨1根、盐1勺、茶油1勺、味极鲜1勺。

步骤：

1. 芹菜洗净切段；排骨事先焯水，沥干备用。

2. 热锅，放入少许茶油，加入排骨稍微煎炸下。

3. 放入芹菜，翻炒，调入盐和味极鲜，翻炒即可出锅。

主料：排骨500克、土豆2个、芹菜100克、葱2根、姜4片、蒜4瓣、花椒适量、大料适量、香叶2片、盐适量、酱油适量、鸡精适量。

步骤：

1. 排骨冲洗干净，土豆去皮洗净切宽条，芹菜洗净切小段，葱切段，姜切片，蒜拍碎。

2. 锅中加油烧热，放入排骨炒至变色，加葱姜蒜和花椒、大料、香叶，炒出香味。

3. 加适量的酱油炒至上色。

4. 加没过排骨的水，大火烧开转小火炖三十分钟。

5. 炖好的排骨，另起锅，加多些的油烧至七成热，放入土豆条炸熟并至金黄色，捞出放入碗中。

6. 将土豆和芹菜同时放入排骨锅中，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

步骤：

1. 排骨放入清水中泡出血水，清水变干净后准备下锅。

2. 起锅加油，炒糖色，排骨倒入锅中炒至上色后，加入生抽、老抽和适量水，盖上锅盖慢炖至排骨酥软入味。

3. 最后加盐调味，香气扑鼻的红烧排骨就做好了。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或结合几种做法来尝试。希望这些信息对您有所帮助!