鲜木耳和鲜蘑菇存放方法
鲜木耳和鲜蘑菇的存放方法如下：
盐水浸泡法
将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3~5天。
在适量清水中加入一勺食盐，把新鲜蘑菇放进去浸泡；浸泡一段时间后取出，擦干水分，装进保鲜袋里，再冷藏保存。
冰箱冷藏法
挑选出完好无损的蘑菇，装进保鲜盒中密封起来，再放入冰箱冷藏即可。
将新鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻，24小时后取出；等其自然解冻，擦干水分后装进保鲜袋里，最后放入冰箱冷冻保存。
干燥保存法
将新鲜蘑菇稍微晾一下，然后装入陶质容器内，放一层鲜蘑菇洒上一层盐，运用此法可将鲜蘑菇存放一年以上。
如果两三天内吃不完，可以将泡开的木耳晒干，夏季阳光充足时晒一天即可，然后放在干燥通风的地方保存。
保鲜膜密封法
泡发好的木耳可用保鲜膜密封后放入冰箱保存，避免受潮和细菌滋生，但不要放太久，尽量两三天内吃完。
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