山药木耳羹汤的做法

木耳山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种常见的木耳山药汤的做法：

材料：山药100克、水发木耳50克、排骨650克、香葱3根、姜2片、枸杞10粒、盐1勺、料酒1勺。

步骤：

1. 排骨剁块、木耳泡发、香葱打结。

2. 水锅倒料酒，下排骨焯水去沫。

3. 山药去皮切块，在盐水中稍泡。

4. 排骨、山药、木耳、葱、姜放入锅中，加满水。

5. 压力锅炖45分钟，如果用砂锅，大火煮开后，改中小火炖2小时。

6. 快出锅前，加盐调味，出锅后撒上枸杞和葱花即可。

材料：山药、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤、盐、味精。

步骤：

1. 山药洗净，放入沸水中煮一下，去皮后切成滚刀块，入清水中漂洗干净。

2. 取沙锅一只，放入山药块、水发木耳、料酒、葱姜末、骨头汤，用旺火烧沸，淋上香油，改用小火炖至山药块断生，加盐、味精再稍炖至山药块熟烂即可。

材料：山药1根、木耳8朵、水适量、盐4克、芝麻香油适量。

步骤：

1. 准备好食材，将木耳泡于水中，山药削皮切成条。

2. 半个小时后，将泡好的木耳清洗干净，沥干水。

3. 锅中倒入适量水，水开后，倒入木耳。

4. 5分钟后，倒入山药，煮约8分钟，山药煮软后加入4克盐。

5. 1分钟后加入适量芝麻香油，即可关火，盛入碗中。

材料：山药1根、木耳适量、瘦肉适量、姜片适量、清汤或水适量、盐适量、鸡精适量。

步骤：

1. 将山药剥皮切块，放入清水中浸泡片刻，以防止氧化变色。

2. 用温水浸泡木耳，待木耳变软后清洗干净，切成适合大小的块。

3. 瘦肉洗净后切成薄片或丝状备用。

4. 炒锅中放入适量油，加入姜片炒香。

5. 加入瘦肉翻炒，煸炒至肉变色。

6. 加入清汤或水，大火煮沸后撇去浮沫。

7. 放入山药片和木耳，煮开后转小火煮20分钟左右，直至山药熟软。

8. 加入适量盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的山药木耳汤。