莲藕乌鸡能炖汤吗吗
莲藕乌鸡确实能炖汤，并且是一道营养丰富的滋补佳品。莲藕具有养阴生津、清热润燥的功效，而乌鸡则能补气滋阴。两者搭配，不仅可以暖身润肤，还能补气血，适合气血不足的人群食用。
所需食材
乌鸡：半只
莲藕：一节
姜片：2-3片
葱结：一个
红枣：5颗
枸杞：一小把
盐：适量
制作步骤
准备食材：
乌鸡剁成块，莲藕去皮切成块状，红枣去核，姜切片，枸杞用水稍稍泡软。
焯水去腥：
乌鸡冷水下锅，加入两片姜片，大火煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净备用。
炖煮汤底：
将焯好的乌鸡块、莲藕块、红枣、姜片和葱结一起放入砂锅中，加入足够的清水（大约能没过食材3-4厘米）。
慢火炖煮：
大火煮开后转小火，炖煮1.5小时，期间尽量不要开盖。
调味出锅：
最后加入枸杞，煮10分钟，加盐调味，即可盛出。
小贴士
炖煮时间越长，莲藕越软糯，汤越浓香。
可以撒上少许葱花增香。
禁忌