芋头闷鸭芋头要炸吗

在制作芋头焖鸭时，芋头 可以炸也可以 不炸，具体取决于个人口味和烹饪方法。以下是两种常见的做法：

炸芋头

将芋头去皮切成小块，然后放入油锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。

煎过的芋头在焖煮时不容易烂，也更容易熟。

不炸芋头

将芋头去皮切成大块，直接放入锅中与鸭肉一起焖煮。

这种做法的芋头口感可能较为软糯，但需要较长时间的焖煮才能达到理想的软硬度。

建议

如果你喜欢芋头口感更香脆一些，可以选择将芋头油炸后再进行焖煮。

如果你希望保留芋头的天然口感，可以直接焖煮，无需油炸。

根据以上信息，你可以根据自己的口味选择合适的做法。