芋头肉圆怎

芋头肉圆的制作方法如下：

材料准备

芋头：1个（约200克）

猪肉糜：200克

葱末：适量

姜末：适量

蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

蚝油：适量

白胡椒粉：适量

淀粉：适量（可用红薯粉或玉米淀粉）

鸡蛋：1个

油：适量（用于炸制）

制作步骤

前期准备：

芋头去皮洗净，切成小块备用。

猪肉糜加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。

制作过程：

将腌制好的肉馅与芋头块混合均匀。

取适量肉馅包裹在芋头块中，搓成圆球状。

锅中倒入适量油，烧至五成热，放入芋头肉圆，炸至表面金黄，捞出沥油。

另起锅，加入适量清水，放入炸好的芋头肉圆，加入生抽、蚝油、糖等调料，煮至肉圆熟透，汤汁浓稠。

最后撒上葱花或香菜，淋上少许香油，即可出锅。

提示和建议

芋头蒸熟后需稍凉，再压成泥，这样制作出来的肉圆口感更好。

炸制时油温不宜过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

煮肉圆时，水量要充足，以免煮时肉圆浮起。

这样制作出来的芋头肉圆，外酥里嫩，汤汁鲜美，是一道非常受欢迎的家常美食。