番茄金针菇土豆肉丝

番茄金针菇土豆肉丝是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

番茄：400克

土豆：200克

里脊肉（或猪肉丝）：150克

金针菇：300克

玉米淀粉：20克

蒜：10克

料酒：30克

盐：适量

鸡精/鸡粉：适量（可选）

酱油：适量（可选）

太白粉：适量（可选）

香油：适量（可选）

步骤

准备食材

土豆提前煮熟（可以提前一晚煮好，第二天做起来更快）。

里脊肉切丝，加入半茶匙盐和1勺水淀粉抓匀。

番茄切块。

金针菇去根，一切为二。

蒜切末。

炒肉丝

锅中加油，油热后放入蒜末爆香。

加入肉丝翻炒，加少许料酒去腥。

肉丝炒至变色后盛出备用。