凉拌苦苣金针菇

凉拌苦苣金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作凉拌苦苣金针菇的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 300克

苦苣 20克

醋、味精、香油等 少许

盐、白糖 适量

芝麻酱、葱蒜 适量

制作步骤：

金针菇处理

将金针菇洗净，用凉水浸泡1-2个小时，以便去除杂质和农药残留。

锅内加水烧开，放入浸泡过的金针菇，煮3-5分钟，捞出后用凉水过滤，沥干水分。

苦苣处理

苦苣洗净，用手撕成小条或小块，备用。

调味料准备

准备好醋、味精、香油、盐、白糖等调味料。

拌制

将沥干水分的金针菇和撕好的苦苣放入大碗中。

加入盐、白糖、醋、味精等调味料，搅拌均匀。