秋葵木耳番茄

木耳秋葵西红柿的美味组合

木耳秋葵西红柿是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。它巧妙地将这三种食材结合在一起，不仅为味蕾带来多重享受，还具有一定的健康益处。下面，我将为您详细介绍这道菜的制作方法，带您领略其独特的魅力。

所需食材

红西红柿：400克

干白木耳：15克

秋葵：3根

水：400毫升

蔬菜高汤：200毫升

味道：10毫升（可选，用于调味）

葱：1根

植物油：适量

盐：适量

酱油：适量

胡萝卜：1段

大蒜：1根

鸡精：适量

姜：适量

色拉油：适量

生抽：适量

糖：少许

美人椒：适量

蒜蓉：少许

制作步骤

将干白木耳浸入水中完全恢复形状，洗净后切除硬蒂并切碎备用。

秋葵洗净，加入滚筒水加热至外观新鲜绿色，取出泡沫后加入冷热水冷却，然后沥干水分，斜切成约0.3厘米的片状备用。

清洗红西红柿，轻轻划出十字刀纹，放入滚水中加热至皮翻开，稍微冷却后剥去皮，切成月形块状备用。

在炒锅中加入适量的植物油，待油热后放入葱花炒香。

将切好的秋葵和泡发的木耳一同下锅翻炒，加入适量的盐、酱油等调味。

将处理好的红西红柿块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中，用大火煮沸后，用中小火煮至红西红柿完全柔软，加入白木耳煮约5分钟，最后加入秋葵片。

根据个人口味调整调味料比例，炒至秋葵、木耳熟透且入味即可出锅装盘。

健康功效

秋葵：含有丰富的类胡萝卜素，有助于维持胰岛素的正常分泌与作用，平衡血糖值；秋葵中的抗氧化物酶具有保护皮肤的作用。

木耳：具有补气的作用，能够吸附体内的脏东西，热量低，有助于减肥。

西红柿：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化，保护心血管健康。

小贴士

在炒制过程中，保持火候的均匀，避免食材烧焦。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，以保持菜品的原味。

秋葵焯水后过凉水，可以保持其脆嫩的口感。

通过以上步骤，您就能制作出一道色香味俱全的木耳秋葵西红柿佳肴。这道菜品不仅美味，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康食品。希望您喜欢!