莲藕煲脆骨
莲藕煲脆骨是一道美味的家常菜，主要材料是脆骨和莲藕，通过炖煮的方式，使两者的味道充分融合。以下是制作莲藕煲脆骨的基本步骤和所需食材：
食材准备
脆骨500克
莲藕1节
葱适量
姜适量
八角1个
酱油1勺
盐适量
白糖适量
料酒适量（可选）
做法步骤
准备食材：
脆骨洗净切成小块，莲藕去皮洗净切成小块，葱切成段，姜切片。
焯水：
将脆骨放入冷水中，加入几片生姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
炖煮：
将焯好水的脆骨放入锅中，加入适量水，加入1勺酱油、白糖、葱段、姜片、八角，中火煮制。
加入莲藕：
当脆骨肉八九成熟时，加入莲藕块继续炖煮。
调味：
煮至汤汁快收干时，加入适量盐调味，继续收汁至汤汁浓郁即可。
小贴士