搭配烤鸭的凉菜

搭配烤鸭的凉菜有以下几种：

葱丝：

葱丝是烤鸭的经典配菜，其独特的辛辣味道能中和烤鸭的油腻，为烤鸭增添一份清爽。

黄瓜条：

黄瓜的清爽口感与烤鸭的油腻形成对比，是烤鸭的常见配菜之一。

芹菜拌烤鸭：

将芹菜焯熟后与烤鸭丝混合，加入盐、糖、麻油、醋、生抽等调味料，最后撒上炒熟的白芝麻，口感丰富。

蔬菜沙拉：

将烤鸭肉撕成丝，搭配生菜、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，再加上醋、油、盐等调味料，制作成一道清新爽口的蔬菜沙拉。

烤饼卷：

将脆皮烤鸭肉片、黄瓜条、葱丝等夹入薄饼中，再加入甜面酱，卷起来一口咬下，味道绝佳。

葱姜配：

烤鸭搭配葱姜蘸料非常经典，葱姜可以中和烤鸭的油腻感。

馒头或薄饼：

用烤鸭肉包在馒头或薄饼里，再蘸上甜面酱、蒜泥、黄瓜丝等配料，形成传统的烤鸭卷。

面饼：

面饼也是烤鸭的常见配菜，可以搭配甜面酱和烤鸭肉一起食用。

甜面酱：

甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，味道非常好。

这些凉菜不仅能够增加烤鸭的口感层次，还能中和烤鸭的油腻，是享用烤鸭时不可多得的美味选择。