鱼胶煎蛋炖汤

鱼胶煎蛋炖汤是一款滋补养颜的佳肴，适合在冬令时节进补。以下是详细的做法：

材料

鱼胶：适量

姜片：几片

鸡蛋：2个

牛奶：200克

糖：10克

红枣：4颗

枸杞：适量

做法

1. 鱼胶的准备

购买鱼胶时，选择透明的鱼胶，以确保质量。

提前一天将鱼胶与冷水和姜片一起放入锅中，大火煮10分钟，然后浸泡24小时。

使用前将鱼胶清洗干净，如果鱼胶太大，可以切成小块。

2. 炖汤的准备

准备一个适合炖汤的碗，可以使用布丁碗或小砂锅。

将泡好的鱼胶放入碗中。

3. 煎蛋与牛奶混合

将2个鸡蛋、200克牛奶和10克糖一起打匀。

可以过筛一遍，使蛋液更细腻。

4. 倒入碗中

将打好的蛋液倒入布丁碗中，注意不要倒得太满。