青椒火腿发面饼怎么做

青椒火腿发面饼的制作步骤如下：

食材准备

面粉：300克

酵母粉：3克

砂糖：3克

盐：2克

青椒：适量

火腿肠：适量

花椒粉：适量

孜然粉：适量

蚝油：适量

鸡粉：适量

食用油：适量

白芝麻：适量

制作发酵面团

将面粉、白糖、盐和酵母粉放入大碗中，缓缓倒入170克温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。

上手揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。

调制馅料

将青椒丁和火腿丁放入碗中，加入孜然粉、花椒粉、鸡粉、蚝油和食用油，充分搅拌均匀，让调料与食材完美融合。

成型与煎制

面团发酵好后，取出按压排气，擀成长方形面饼。

将调好的馅料均匀铺在面饼上，然后将面饼折成长条，再切成大小合适的段。

给每段面饼沾点水，撒上白芝麻，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

热锅倒油，油热后放入面饼，全程小火慢煎，并不时翻面，直至两面金黄，外酥里软的青椒火腿发面饼就大功告成。

小贴士：

面团的吸水性不同，温水的量需要根据实际情况调整。

和面时可加入少许白糖以促进面团快速发酵。

烙饼时需要全程中小火，避免糊锅。如果饼身较厚，可以加入少许清水焖制，使饼皮更加酥脆。

通过以上步骤，你就可以制作出外酥里软、口味丰富的青椒火腿发面饼了。