玉米黏面做油炸糕做法

玉米面油炸糕是一道传统的粗粮美食，外皮金黄酥脆，内里松软香甜。以下是制作玉米面油炸糕的详细步骤：

食材准备

玉米面：300克

面粉：300克

鸡蛋：2个

酵母粉：1勺

白糖：1勺

纯牛奶：300克（可选）

黑芝麻：适量（可选）

红豆馅或其他馅料：适量（根据个人口味）

植物油：适量

制作步骤

和面

在盆中倒入300克玉米面，倒入300克开水烫面，搅拌成细腻的玉米面糊。

打入2个鸡蛋，搅拌均匀。

搅匀后，待玉米糊温热时加入1勺酵母粉和1勺白砂糖，促进酵母发酵。

分次加入300克面粉，搅拌成干面粉时盖上盖子，发酵至2倍大。

准备馅料 （可选）：

如果使用红豆馅或其他馅料，可以提前准备好，并分成小圆球备用。

制作面饼

将发酵好的面团用筷子搅动几下排一下气。